Да Хун Пао «‎Великий Червоний Халат»

Опис

Да Хун Пао – улун середньої ферментації, який відомий у всьому світі як «Великий Червоний Халат». Чайні кущі ростуть за гірського клімату в провінції Фуцзянь, в Китаї.

Чисте гірське повітря та особливість ґрунту позитивно впливають на корисні якості та властивості рослини. А завдяки унікальній технології виробництва – чай не втрачає своїх якостей тривалий час.

Смак Да Хун Пао досить насичений, але з кожним ковтком стає все м’якше, набуваючи солодкого та оксамитового післясмаку. Глибокий і постійний аромат поєднує в собі нотки сухофруктів, які ввібрали дим вугілля. А настій набуває світло-коричневого кольору з персиковим відливом.

Легенда

Давним-давно студент Дінь Сянь прямував на складання імператорських іспитів і раптово отримав тепловий удар. Не в змозі щось зробити, юнак втратив будь-яку надію. Але на його щастя, поряд розташовувався монастир і місцевий чернець зміг допомогти йому. Одна філіжанка невідомого чаю поставила на ноги юнака і той успішно склав усі іспити. На подяку Дінь Сянь приніс ченцю розкішний червоний халат. Але чернець, через свої вірування, не зміг прийняти такого цінного дару. У результаті юнак підніс свій червоний халат кущам чаю. Звідси й походить назва «Великий Червоний Халат».

Унікальна технологія виробництва ДХП складається з декількох етапів:

– Насамперед листя розкладають на свіжому повітрі, щоб позбавити їх від зайвої вологи..

– Для прискорення ферментації чайне листя акуратно мнуть до виділення соку.

– Потім листя обсмажують у котлах, а потім – прогрівають над розпеченим вугіллям протягом доби.

як заварювати Да Хун Пао:

• 85-90 °C;
• 3 грама на 200 мл;
• Промити окропом, злити через 5 секунд;
• Близько 2 заварок;
• 20 сек на перше заварювання, +15 сек на наступні.

При заварюванні чаю бажано використовувати керамічну або фарфорову посуд. Попередньо її потрібно сполоснути окропом, як і сам чай. Температура води має бути менше 90 градусів. Заварювати будь-який улун потрібно швидко, не довше 20 секунд. З кожним новим заварюванням первісний смак змінюється, з’являються нові відтінки фруктів. Втішно навіть просто подихати над чашкою чаю і насолодитися багатогранним ароматом «Червоного Халату».

вплив на організм:

• Покращує работу ШКТ;
• Зігріває;
• Знімає втому і тонізує

Чай Да Хун Пао чудовий засіб для профілактики та нормалізації роботи обмінних процесів в організмі. «Червоний Халат» зігріє холодними вечорами і розслабить. А у робочі дні дасть необхідний заряд бадьорості та енергії.