Гун Тін Чжуань Шу

Опис

Гун Тін Чжуань ШУ, він же Імператорський пуер – відносять до шу (застарілого штучним способом) пуеру. Його виготовляють із бруньок та верхніх листочків, при цьому цінність напою визначається віком дерева: чим воно старше, тим цінніше Гун Тін.

Напій набуває темно-червоного відтінку, що нагадує колір коньяку. Чай відрізняється м’яким смаком, з чітко помітними горіховими та шоколадними нотками, а також насолодою в післясмаку.

як заваривати Гун Тін:

Метод настоювання:

• 95-100 °C;
• 5 грам на 300-500 мл;
• Промити окропом, злити через 5 сек;
• Настояти близько 10-15 хвилин.
• Перед заварюванням бажано дрібно покришити, щоб чай швидше заварився.

Класичний метод варки (Лу Юй):

• 100 °C;
• 10 грам на 1-1.5 л;
• Варити 2 хвилини;
• Для варки використовувати будь-який жароміцний посуд.

Китайський традиційний метод заварювання проливом (Пін Ча):

• 95-100 °C;
• 10 грам на 200 мл (тіпот, гайвань або чайник);
• Промити окропом, злити через декілька секунд;
• Близько 10 заварок;
• 10 сек на перше заварювання, +10-15 сек на наступні.