Шен Пуэр Шен Дао

Опис

Шен Пуэр – в дословном переводе с китайского означает «Сырой Пуэр». Но в народе предпочитают также называть «Зеленым Пуэром», из-за цвета чайных листочков или «Светлым Пуэром», за цвет заварки. В отличии от Шу Пуэра, не проходит ускоренную и искусственную ферментацию.

Это древний и уникальный сорт чая, который с течением времени совершенно не портится, а приобретает лишь более насыщенные вкусовые качества и аромат. Процесс ферментации может идти десятки лет, увеличивая ценность чая с каждым годом. Высококачественный Шен Пуэр можно сравнить с коллекционным вином.

Настой чая после заваривания получается светлым, с оранжевым оттенком. Аромат выделяется разнообразным фруктовым букетом. По вкусу сразу чувствуется незначительная терпкость с медовыми нотками, а послевкусие оказывается немного сладковатым. С каждым годом Шен Пуэр приобретает всё новые оттенки ароматов, более насыщенный и уникальный вкус. А цвет заварки, в свою очередь, становится темнее.

Этапы производства:

• Залог качественного сырья для Шэн Пуэра – это высокие и старые пуэрные деревья на юге провинции Юньнань, в горной местности;
• Для изготовления зеленого пуэра берутся только крупные чайные листья, так как в них процесс ферментации длится значительно дольше;
• Далее листья подвяливают на солнце и распаривают в специальных котлах. Иногда используют метод прожарки;
• Последний этап – это сушка;
• Поставляется в продажу как в рассыпном, так и в прессованном виде.

Как заваривать Шен Пуэр:

• 90-95 °C;
• 3 грамма на 150 мл;
• Промыть кипятком, 5 секунд и слить;
• 3-4 заварки;
• Около минуты на первое заваривание, +20 сек на последующие.

Воздействие на организм:

• Снимает нервное напряжение;
• Снижает жар;
• Улучшает обмен веществ;
• Тонизирует, не следует пить ночью;
• Выводит токсины.

Любой пуэр обладает достаточно сильным тонириующим воздействием. Как отмечают сами китайцы, в Шен Пуэре собрана вся “Энергия диких гор”. Поэтому рекомендуется воздержаться от употребления данного напитка ночью, если не планируете бодрствовать до утра. Во всех остальных случаях, это замечательный чай и идеальный подарок любимому человеку.