Шен Пуер – ІУ Чженшань

Опис

Шен Пуер — у дослівному перекладі з китайської означає «Сирий Пуер». Але в народі вважають за краще називати «Зеленим Пуером», через колір чайних листочків або «Світлим Пуером», за колір заварки. На відміну від Шу Пуера, не проходить прискорену та штучну ферментацію.

Зібраний із давніх пуерних дерев у горах ІУ. Це молодий шен із медовими нотками, ароматом сухофруктів, настій чаю після заварювання виходить світлим, із помаранчевим відтінком. У смаку відчувається легка терпкість і насолода в післясмак.

як заварювати Шен Пуер – іу чженшань:

Метод настоювання:

• 90-95 °C;
• 5 грам на 300-500 мл;
• Промити окропом, злити через 5 сек;
• Настояти не більше 5 хвилин;
• Перед заварюванням бажано дрібно покришити, щоб чай швидше заварився.

Класичний метод варки (Лу Юй):

• 95 °C;
• 10 грам на 1-1.5 л;
• Варити 2 хвилини;
• Для варки використовувавати будь-який жароміцний посуд.

Китайський традиційний метод заварювання проливом (Пін Ча):

• 90-95 °C;
• 10 грам на 200 мл (тіпот, гайвань або чайник);
• Промити окропом, злити через декілька секунд;
• Близько 10 заварок;
• 10 сек на перше заварювання, +10-15 сек на наступні.