Ци Лань

Опис

Ци Лань (Чудесная Орхидея) – улун сильной ферментации. Произрастает на севере провинции Фуцзянь, но родиной чая считается провинция Гуандун.

Имеет терпко-сладкий вкус, с легким ароматом орхидеи. При заваривании, цвет заварки становится буро-золотистым, играет на солнце. Напиток порадует не только отменными вкусовыми и ароматическими качествами, но и благотворным воздействием на организм.

Как заваривать Ци Лань:

Китайский традиционный метод проливом

• 85-90 °C;
• 8 грамм на 200 мл;
• Промыть кипятком, слить через несколько секунд;
• 10 сек на первое заваривание, +10 сек на последующие.
• Около 7 заварок.

Европейский способ настаивания

• 85-90 °C;
• 3 грамма (чайная ложка) на 200 мл;
• Настоять около 3 минут.

Технология и этапы производства

Сбор чая Ци Лань припадает на середину весны. Молодые побеги срываются специально обученными сборщиками, которые отбирают сырье лучшего качества – зеленые побеги с тремя листиками. После сбора, начинается производство ароматного напитка, которое состоит из таких этапов:

• Подвяливание сырья на свежем воздухе для потери большей части влаги. Данный этап делает листья пригодными для последующей технической обработки.
• Этап быстрой продольной скрутки для качественного ускорения ферментации чайного листа.
• Обжаривание листьев на малом огне. Процесс проходит в раскаленных котлах особого типа.

Воздействие на организм:

• Повышает иммунитет;
• Разгоняет кровь и согревает;
• Отлично тонизирует;
• Стимулирует работу мозга.

Чайный лист Ци Лань выступает сильным энергетиком природного происхождения, который мягко стимулирует нервную систему и устраняет сонливость. Также, Ци Лань применяется для лечения простудных заболеваний. При регулярном употреблении, Ци Лань помогает повысить иммунитет и жизненный тонус.