Жоу Гуй и Минь

Description

Как заваривать Жоу Гуй и Минь:

Европейский способ заваривания:

• 85-90 °C;
• 3 грамма (чайная ложка) на 300-500 мл;
• Настоять около 3 минут.

Китайский традиционный метод проливом (Пин Ча):

• 85-90 °C;
• 8 грамм (столовая ложка) на 200 мл (типот, гайвань или чайник);
• Промыть кипятком, слить через несколько секунд;
• Около 7 проливов;
• 10 сек на первое заваривание, +10 сек на последующие.

Метод варки в сифоне:

• 5 грамм на одну варку (500 мл);
• 10 грамм на 2 варки (1 л);
• Когда вода поднялась в верхнюю колбу, достаточно поварить одну минуту и можно выключать огонь.